Ученые из Йоркского университета принимают участие в новом экологически чистом исследовательском проекте по производству недорогого альтернативного белка, полученного из амаранта, который можно использовать в рецептурах растительного мяса и других продуктов растительного происхождения.
Проект VIP Leaf, финансируемый Innovate UK, объединит экспертов в области технологий вертикального земледелия и специалистов по биологии сельскохозяйственных культур для разработки высокобелковых культур амаранта с высокой урожайностью. Конечная цель проекта — удовлетворить растущий спрос на растительные белки и сократить импорт сои и гороха в Великобританию.
Vertical Future возглавит двухлетний проект совместно с Йоркским университетом, Crop Health and Protection Limited (CHAP), агротехническим центром Innovate, финансируемым Великобританией. К проекту также присоединились Syan Farms и компания по производству продуктов питания на растительной основе Eat Curious.
Источник.
Проект VIP Leaf, финансируемый Innovate UK, объединит экспертов в области технологий вертикального земледелия и специалистов по биологии сельскохозяйственных культур для разработки высокобелковых культур амаранта с высокой урожайностью. Конечная цель проекта — удовлетворить растущий спрос на растительные белки и сократить импорт сои и гороха в Великобританию.
Vertical Future возглавит двухлетний проект совместно с Йоркским университетом, Crop Health and Protection Limited (CHAP), агротехническим центром Innovate, финансируемым Великобританией. К проекту также присоединились Syan Farms и компания по производству продуктов питания на растительной основе Eat Curious.
Источник.