Какие категории здорового питания усиливают позиции на рынке в 2026 году
Рынок здорового питания в России сохраняет положительную динамику: по данным экспертов рынка, ежегодно он растет на 15–20%, а доля натуральных продуктов без сахара и химических добавок уже достигает почти 10%. Дополнительный импульс категории дает и потребительский запрос на более осознанный рацион.
По данным опроса компании «Логика молока» и аналитического центра НАФИ, почти 80% россиян считают полезное питание основой здорового образа жизни. По оценке АКОРТ, спрос на ЗОЖ-продукцию в федеральных торговых сетях за два года вырос на 15–30%, а у отдельных ритейлеров — до 40%.
Какие тенденции заметны в категориях ЗОЖ- и органической продукции В разных сегментах рынка здорового питания прослеживается единая логика: потребитель по-прежнему обращает внимание на состав, но все чаще выбирает продукты с дополнительной ценностью.
В числе заметных трендов — рост интереса к функциональным продуктам, то есть товарам с повышенной пищевой ценностью. Речь идет о продукции с белком, пищевыми волокнами, витаминами и минеральными веществами. Ассортимент таких товаров расширяется, причем не только в специализированных категориях, но и в более повседневных форматах — от напитков до хлебобулочных изделий.
Отдельно усиливаются позиции категории полезных перекусов. На этом фоне ритейлеры все активнее развивают линейки «правильного питания» под собственными торговыми марками. В 2025 году спрос на такие продукты вырос в денежном выражении на 16,1%, до 75,2 млрд руб., а в натуральном — на 2,6%, до 70,6 тыс. тонн. Наиболее заметную динамику показали продукты с добавленной ценностью: протеиновые пирожные прибавили 40% в денежном выражении и 37% в натуральном, а протеиновые батончики — 15% и 12% соответственно.
Сегмент спортивного питания также остается в фазе роста. По данным «Infoline-аналитики», по итогам 2025 года продажи этой продукции на трех крупнейших маркетплейсах увеличились на 60% в денежном и на 50% в натуральном выражении.
Рост заметен и в продажах ЗОЖ-продуктов на маркетплейсах. По данным Wildberries, в январе — мае 2026 года ее оборот увеличился на треть по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Продажи безлактозной продукции выросли на 14%, безглютеновой — на 64%, протеиновой — на 19%. Самую высокую динамику по обороту продемонстрировали протеиновые коктейли — более 800%, протеиновые чипсы — 180% и сублимированные фрукты — 120%.
Категория растительных альтернатив молочной продукции также демонстрирует рост. По итогам 2025 года продажи растительных сливок выросли на 38,6%, жидких десертов — на 23,5% и альтернатив молоку — на 16,9% по сравнению с 2024 годом. В целом категория прибавила 18,4% в натуральном выражении.
В целом интерес к натуральным и органическим продуктам подтверждается и потребительскими исследованиями. По данным «РБК Исследования рынков», 23,2% покупателей говорят о необходимости расширять ассортимент здоровой еды, а еще 20,4% заинтересованы в более широком выборе сбалансированного питания.