До $8,3 млрд может вырасти рыночная стоимость всего рынка растительного мяса к 2025 году. Такие данные в своем исследовании приводят аналитики MarketsandMarkets. Сейчас показатели держатся на отметке в $4,3 млрд. «Такой прогноз обусловлен ростом осведомленности о пользе для здоровья растительной диеты и значительными инвестициями», – заявляют эксперты.
Они также подчеркивают, что практически двукратный прирост будет обусловлен расширением рынка растительного мяса в самом быстрорастущем регионе – Северной Америке. Сейчас там наблюдается тенденция перехода населения на активное потребление такого вида продукции.
В исследовании MarketsandMarkets также отмечается, что самая большая доля на рынке мяса растительного происхождения приходилась на сою.