Компания BioFoodLab запустит на российском рынке продажи растительного мяса из горохового белка со вкусом мраморной говядины под брендом Bite.Об этом Inc. рассказали в пресс-службе BioFoodLab. Отмечается, что в октябре продукция от компании появится в сети «Азбука вкуса», на маркетплейсе Ozon, в онлайн-магазине «Утконос», а также в ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга.
«В новую линейку бренда Bite вошли растительные митболы, фарш и котлеты. На первом этапе компания будет продавать продукты через рестораны и крупные торговые сети. Средняя цена упаковки растительных митболов (225 г) в рознице составит 285 руб., фарша (345 г) — 377 руб., котлет — 310 руб. за 210 г и 1060 руб. за 840 г.», – говорится в сообщении.
BioFoodLab создала и запатентовала собственную технологию получения растительного мяса из горохового белка. В ее основе лежит принцип двухступенчатой ферментации, который позволяет с точностью воспроизвести вкус и фактуру мраморной говядины.
В исследовании BioFoodLab приняли участие 600 человек: 8 из 10 не смогли отличить котлеты Bite от говяжьего бифштекса.
«Растительное мясо набирает популярность по всему миру – например, в США это уже 1% всего мясного рынка. Веганские аналоги в целом пользуются все большим спросом – особенно у поколения миллениалов и зумеров. Это хорошо видно на примере растительного молока. Примерно то же происходит и с растительным мясом. Как раз поэтому мы пополнили линейку бренда Bite продуктами, которые хорошо знакомы каждому, но созданы по новой технологии», – сказала основательница бренда Bite и СЕО BioFoodLab Елена Шифрина.
Источник: Oleoscope.com